Recuperando el valor del maíz. Ekotalo & Maiziam
Somos un proyecto arraigado en la tierra y en la tradición, que fusiona innovación, calidad y cercanía para ofrecer productos únicos a base de maíz ecológico.
Nuestros orígenes
Ekotalo nació en 2016, cuando Julen Altzelai, con solo 25 años, decidió mejorar la calidad del talo que se ofrecía en mercados y ferias. Apostó por el maíz ecológico, las variedades locales y un proceso de elaboración artesanal.
Hoy en día, Ekotalo ofrece talos en ferias, bodas y eventos especiales, elaborados con harinas únicas que provienen de maíces como el Soronea, Txakinartoa o el maíz negro de Zerain.
Otra forma de comer maíz
En 2024 nació Maiziam con una idea clara: transformar el maíz en una base innovadora, saludable y libre de gluten.
«Maiz I am – Soy maíz» es más que una frase. Es una declaración de principios. Nuestros productos están pensados para el día a día: fáciles de preparar, sabrosos y elaborados con ingredientes honestos.
- Talos precocinados
- Talos precocinados
- Harinas de diferentes variedades de maíz
- Nuevos productos a base de maíz: cookies, pancake, croquetas…
- Otras molturas: bulgur, polentas…
Nos reinventamos para darle al maíz la dignidad gastronómica que se merece
Agricultura responsable
Colaboramos con agricultores locales, protegemos las semillas autóctonas, cultivamos de forma respetuosa con el medio ambiente y retribuimos de forma justa.
Actualizando la tradición
El talo tradicional es nuestro punto de partida. Siguiendo los pasos y procesos antiguos, hemos creado nueva maquinaria y formas de elaboración, para evitar utilizar «venenos» y así tener productos saludables y respetuosos contigo y el planeta.
Nos reinventamos para darle al maíz la dignidad gastronómica que se merece
Innovación práctica
Productos adaptados al ritmo de vida actual: rápidos, saludables y fáciles de usar en casa o en restauración.
Contactar
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